2012年12月28日放送の「家事ヤロウ!!!2021年ベストレシピ20豪華５大女優大集結＆和田明日香＆平野レミ冬の超簡単お鍋3時間SP」にて、ゲストの大竹しのぶさんが無限ナスを料理していて気になった方も多いのではないでしょうか。
このレシピは「バズレシピ」でおなじみのリュウジさん考案のレシピです。
この記事ではレシピに加え、最後にリュウジさんのYouTubeのリンクも貼っていますので、文字と動画両方で確認できます。是非、無限ナスを作ってみてください。
筆者は夏になったらそうめんにかけて食べたいです！
家事ヤロウ!!!無限ナスレシピ材料
- ナス…5本
- 揚げ油（ナスを揚げる用）…鍋1cm分
- つけダレ
- 大根おろし…1/3本（250g）
- 生姜…ふたかけ（20g）
- 長ねぎ…1/3本（40g）
- めんつゆ（3倍希釈）…100ml
- 水…130ml
- 仕上げ
- ごま油…大さじ1（15ml）
- 七味唐辛子…適量
- 青ネギ…適宜
- 山椒（味変用）…適宜
家事ヤロウ!!!無限ナスレシピ
1.つけダレの準備
大根（1/3本）の皮を剥き、すり下ろす。
長ネギ（1/3本）は小口切りにする。
生姜（2かけ）は皮付きのまま千切りにする。
大根おろし、長ネギ、生姜の順に保存容器に入れる。
ポイント：辛いほうが良ければ、大根の先端を使用し、辛くないほうが良ければ大根の頭をすり下ろす。
ポイント：生の生姜が苦手であれば、すり下ろして加えてもよい。
2.ナス5本を切る
ナスのヘタを取り、縦半分に切る。
皮の表面に斜めに切り込みを入れ、斜めに2つから3つにカットする。
ポイント：味をしみこみやすくするため、皮側に切り込みを入れる。
3.つけダレを作る
3倍希釈のめんつゆ（100ml）を1の保存容器に入れる。
水（130ml）を同様に保存容器に入れる。
ポイント：リュウジさんのYouTubeではヤマサのめんつゆを使用しているそうです。
ポイント：生姜とネギの辛みが苦手であれば、つけダレに入れる前に水につけておくとよい。
4.ナスを揚げ焼きする
フライパンに1㎝くらいの揚げ油を入れる。
ナスをきつね色になるまで揚げ焼きする。
バッドに上げて油を切る。
ポイント：皮が下になるようにフライパンに入れ、皮に火が通ったらひっくり返す。
5.仕上げ
ナスをつけダレに入れる。
ごま油（大さじ1）を回しかける。
お好みで七味唐辛子、青ネギをかける。
ポイント：リュウジさんのYouTubeでは七味唐辛子を保存容器一面にかけていました。
6.つけておく
保存容器にふたをして、1時間以上置いたら出来上がり。
無限ナスレシピ｜リュウジさんのレシピ動画
テキストだけ見ても分からなければYouTubeで確認してみてください。
まとめ
いかがでしたか。
夏は特に美味しく食べられそうなので、是非作ってみようと思います。
